Riesling

Ein Drittel unserer Rebfläche ist Deutschlands edelster Weißweinsorte, dem Riesling, reserviert. Diese alte Rebsorte stammt wahrscheinlich von einer heimischen Wildrebe ab, deren Vorfahren die vier Eiszeiten des Diliviums von 650000 bis 15000 v. Chr. überlebten.
Die Rieslingrebe stellt hohe Ansprüche an ihren Standort. Nur nach Süden gerichtete Weinhänge sindlürden Anbau geeignet. Durch die späte Reife ist die Güte vom Jahrgang abhängig. Die goldgelben Weine - oft mit einem leichten
Grünreflex - gelten weltweit als Vorbild fruchtiger Weine und für höchsten Weingenuß überhaupt.
Unsere feinduftigen, rassig-würzigen Rieslinge können - besonders in der trockenen und halbtrockenen Ausbauart - viele Speisen begleiten: Vom Aperitif über Vorspeisen (Garnelen, Krabben, Lachs...) bis zum Hauptgang mit Forellen, Schalentieren, Huhn oder Schweinefleisch. Zum Dessert eignen sich besonders gut die Spätlesen und Auslesen, die feine Rasse und Eleganz in guter Harmonie zu Alkohol und angenehmer edler Fruchtsüße verbinden. Ein Rieslingwein ist zudem der rechte Partner für den Abend mit Freunden oder Bekannten bei festlichen Anlässen.